“鱼拿酸菜鱼”于2015年开设第一家门店,目前在广州、深圳、佛山、武汉、杭州等城市共有200+门店。根据多年餐饮管理经验和餐饮发展趋势，建立了合理的酸菜鱼快餐操作模式和运营流程，从食材加工到餐桌全程可视化、操作简单、易复制、符合现代快餐需求，具备店面小、投入小、口味独特、模式新颖、省人工、翻台率高、回本周期短的特性。